Кулінарія

Лінивий голубець з молодої капусти: весняне блюдо, гідне панського столу!

Pin
Send
Share
Send
Send


Хто придумав голубці, до сих пір спірне питання. Від стародавнього Китаю - Греції або кулінарів Франції, але до сих пір вони залишаються найсмачніше блюдом усього світу. А ми вам хочім запропонувати веліколений рецепт приготування ледачого голубца, гідного панського столу :)

Складові:

  • 500 гр. м'ясного фаршу
  • 200 гр. рису
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 250 гр. томатного соку або мелених помідорів
  • 200 гр сметани
  • 1 кг капусти

приготування:

З капусти зняти верхні листки, вирізати качан і відварити до м'якості.
Зняти листя, відрізати ущільнення і вистелити ними дно і стінки круглої форми для запікання.
Частину, що залишилася капусту дрібно нашаткувати.

Цибулю і моркву підсмажити, залити томатом і тушкувати 5 хвилин.

Рис відварити до напівготовності.
Змішати фарш, рис, сметану, овочі з томатом, дрібно посічену капусту, що залишилася.
Додати сіль і перець. Все перемішати. Начинка повинна бути досить соковитою.

Фаршем наповнити форму до країв.
(Я зверху ще поклала капустяне листя, але вони тільки підсохли під час запікання і я їх потім прибрала)

Запікати при тем-ре 180 гр. протягом години.
Одержаний голубець перевернути на пласку тарілку.

Подавати гарячим зі сметаною.

Pin
Send
Share
Send
Send