Кулінарія

9 Відмінних рецептів маринаду для смачного Курячого шашлику

Pin
Send
Share
Send
Send


Травневі вихідні прямо-таки створені для пікніків з сім'єю і друзями. Тепле повітря, море зелені, і, звичайно ж, перший в цьому сезоні шашлик, який здається особливо смачним після довгої перерви.

Пропонуємо вам 9 рецептів маринаду, який зробить ваш шашлик ідеальним.

1. Медово-гірчичний маринад

Вам знадобиться:

  • 150 г рідкого меду
  • 100 г французької зерновий гірчиці
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 5-7 зубчиків часнику
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок петрушки
  • сіль за смаком

приготування:

Ножем для чищення овочів зняти цедру з лимона і нарізати її тонкими смужками. Видавити сік лимона і змішати його з гірчицею, медом, рослинним маслом, дрібно посічений часником, зеленню і цедрою. Ретельно перемішати.

Замаринувати курку на 3-6 годин.

2. Йогуртовий маринад

Вам знадобиться:

  • 1 ст. натурального йогурту
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 1 ч.л. каррі
  • 1 ч.л. куркуми
  • 1 ч.л. кардамону
  • сіль за смаком

приготування:

Змішати всі інгредієнти в однорідну масу і замаринувати птицю. Витримувати курку в йогуртовому маринаді рекомендується всю ніч. Соліть курку в кінці приготування або безпосередньо перед подачею.

3. Апельсиновий маринад

Credit: www.gourmetgirlcooks.com

Вам знадобиться:

  • 100 г меду
  • 3 апельсина
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 2 ч.л. каррі
  • червоний мелений перець - за смаком
  • сіль за смаком

приготування:

З двох апельсинів вичавити сік, третій нарізати тонкими кружечками.

Ніжки, стегна, крильця або грудку (а можна і все відразу) полити апельсиновим соком і залишити на 15-20 хвилин.

З'єднати мед, масло, каррі, перець. Перемішати в однорідну масу.

Замаринувати курку на 2-4 години. Перед приготуванням ще раз змастити маринадом і викласти зверху шматочки апельсина.

4. Вогненний маринад

Вам знадобиться:

  • 150 мл соєвого соусу
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2 ч.л. червоного меленого перцю
  • 1 головка часнику
  • 5-7 см кореня імбиру

приготування:

Зелену цибулю дрібно порубати.

Часник і імбир натерти на дрібній тертці.

З'єднати соєвий соус, зелена цибуля, червоний перець, часник і імбир.

Перемішати всі інгредієнти.

Замаринувати курку і щільно утрамбувати в каструлі.

Залишити в холодильнику на ніч. Посолити за необхідності в самому кінці приготування.

5. Маринад-глазур

Credit: thebeeroness.com

Вам знадобиться:

  • 150 мл соєвого соусу
  • 80 г меду
  • 5-7 см кореня імбиру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ст.л. прованських трав
  • 1 щіпка перцю
  • сіль за смаком

приготування:

Імбир натерти на дрібній тертці.

З'єднати мед, соєвий соус, часник, імбир і спеції.

Перемішати всі інгредієнти в однорідну масу.

На мінімальному вогні довести до кипіння і прокип'ятити 4-5 хвилин, остудити.

Підготовлену курку рясно змастити отриманою глазур'ю.

6. Сметанний маринад

Вам знадобиться:

  • 5 ст.л. нежирної сметани
  • З ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. російської гірчиці
  • 1 ст.л. сухих прованських трав
  • 2 ч.л. меленого імбиру
  • сіль за смаком

приготування:

З'єднати всі інгредієнти і збити виделкою в однорідну масу. Замаринувати курку мінімум на 2 години.

7. Лимонний маринад

Вам знадобиться:

  • 2 лимона (або лайма)
  • 5-7 зубчиків часнику
  • 1 ст.л. запашного перцю горошком
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 1 ч.л. шафрану
  • 1 невеликий пучок розмарину (можна замінити сухим)
  • сіль за смаком

приготування:

Часник очистити і роздавити ножем.

Лимон нарізати великими кубиками. Гілочки розмарину порвати руками.

З'єднати лимони і розмарин. Добре розім'яти інгредієнти руками.

Додати часник, масло, перець і шафран, ретельно перемішати.

Маринувати курку від 5 до 12 годин. Солити в самому кінці приготування.

томатний маринад

Вам знадобиться:

  • 1 ст. густого томатного соку
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 1 ст.л. меленої паприки
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 пучок базиліка
  • 1 пучок м'яти
  • сіль за смаком

приготування:

Часник, м'яту і базилік дуже дрібно порубати. З'єднати з томатним соком і рослинним маслом. Ретельно перемішати.

Замаринувати курку на 2-4 години.

При подачі за бажанням посипати рубаною м'ятою.

виноградний маринад

Вам знадобиться:

  • Чебрець - ½ ч. Л.
  • Перець чорний - 1/3 ч. Л.
  • Сіль - 1 ч. Л.
  • Олія - ​​2 ст. л.
  • Сік виноградний - 150 мл

приготування:

У виноградний сік додати сіль, перець, чебрець і рослинне масло.

Замаринувати м'ясо і залишити на пару годин в прохолодному місці.

Pin
Send
Share
Send
Send