Навіть якщо ви ніколи до цього не пекли тортів, то цей вийде у вас обов'язково. Дуже незвичайний, з різними смаками, то кислуватий, то солодкуватий. Для більшої "трухлявий" можна додати ще горіхів. А вже який гарний в розрізі!
Складові:
тісто:
1 стакан сметани
2/3 склянки цукру
1 яйце
5 ч. Ложки соди (погасити)
3 склянки борошна
начинка:
100 гр чорносливу
150 гр кураги
100 гр горіхів
150 гр родзинок
крем:
750 мл сметани
1 ст. цукру
приготування:
Начинку для торта можна приготувати заздалегідь: залити сухофрукти гарячою водою і розпарити їх. Потім перекрутити горіхи і сухофрукти на м'ясорубці окремо. Я перекручувала на комбайні, так швидше. Якщо фруктові суміші вийшли густими, можна додати гарячої води, добре розмішати і зробити як повидло. Я перемішала горіхи з чорносливом.
Для тіста перемішуємо яйце з цукром і сметаною, додаємо соду і борошно. Тісто має вийде м'яке, але не прилипати до рук. Ділимо тісто на 8 колобків. З кожного колобка розгортаємо корж, намазуємо її чорносливом і робимо рулет. З чорносливом 2 рулетика, а з курагою і родзинками по 3. Печемо рулетики при 180С до золотистого кольору. Остужаем у розрізаємо на шматочки.
Збиваємо сметану з цукром. Тепер беремо глибоку чашку або форму зі знімним дном, вистилає плівкою, намазуємо плівку кремом і шарами кладемо нарізані рулетики, заливаючи кожен шар кремом. Ставимо на ніч в холодильник. Вранці перевертаємо форму і виходить така краса.
